HOMMAK Makina olarak tecrübeli ve uzman ekipleri ile ihtiyacınıza göre size özel tasarlanmış yüksek verimli Labne Peyniri Üretim Hattı imalatı yaparak, ihtiyaçlarınızı karşılamak için bilgi ve özverisi ile daima yanınızdadır.
Labne üretimi, sütün yoğurt kıvamına gelinceye kadar mayalanması, sonra kıvamlı kısmının ayrılması ve süzülmesi işlemiyle yapılır.
CE Standartarı
CIP ve SIP
ISO 9001
HOMMAK Labne Üretim Hattı
Labne Üretim Hattı, genellikle aşağıdaki adımları içerir:
- Sütün pastörizasyonu: Süt yüksek sıcaklıkta (genellikle 85-90°C) kısa süreli bir ısıtma işlemine tabi tutulur. Bu işlem, patojenik bakterileri yok etmek sütün güvenliği için önemlidir.
- Yoğurt kültürü eklenmesi: Pastörize edilmiş süt, belirli bir sıcaklıkta (genellikle 40-45°C) yoğurt kültürü ile karıştırılır. Yoğurt kültürü, Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus gibi bakterilerin karışımını içerir.
- Mayalanma: Süt, yoğurt kültürü ile karıştırıldıktan sonra belirli bir süre boyunca mayalanmaya bırakır. Mayalanma süresi, labnenin kıvamı ve tat profili üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.
- Labne yapımı: Mayalanmış süt, birkaç saat boyunca süzülerek labne elde edilir. Süzme işlemi, sıvı kısmın ayrılmasını ve kıvamlı kısmın kalmasını sağlar.
Labne üretim hattı, süt pastörizasyonu, yoğurt kültürü hazırlanması, mayalanması, süzülmesi gibi işlemleri içerir.
Labne Üretim Hattı Süreçleri
Labne Üretiminde, labne kalitesini etkileyen önemli noktalar şunlardır:
Sütün Kalitesi: Labne üretiminde kullanılan sütün kalitesi, ürünün kalitesi için çok önemlidir. İyi kalitede süt, düşük asitlik ve yüksek protein içeriğine sahip olmalıdır.
Pastörizasyon: Labne üretiminde pastörizasyon işlemi, sütün zararlı bakterilerden arındırılması için önemlidir.
Homojenizasyon: Homojenizasyon işlemi, sütün yağ küreciklerinin küçültülmesini, ve sütün daha homojen bir kıvam kazanmasını sağlar.
Kültürlerin Kullanımı: Labne üretiminde kullanılan kültürler, ürünün tat, aroma ve kıvamı için çok önemlidir.
Süzme İşlemi: Süzme işlemi, labne üretiminde ön önemli adımlardan biridir. Süzme işlemi sorasında elde edilen labne, sert, yoğun ve kremsi bir yapısı sahip olur.
Labne Üretim Hattı Süreçleri
Labne Üretiminde, labne kalitesini etkileyen önemli noktalar şunlardır:
Sütün Kalitesi: Labne üretiminde kullanılan sütün kalitesi, ürünün kalitesi için çok önemlidir. İyi kalitede süt, düşük asitlik ve yüksek protein içeriğine sahip olmalıdır.
Pastörizasyon: Labne üretiminde pastörizasyon işlemi, sütün zararlı bakterilerden arındırılması için önemlidir.
Homojenizasyon: Homojenizasyon işlemi, sütün yağ küreciklerinin küçültülmesini, ve sütün daha homojen bir kıvam kazanmasını sağlar.
Kültürlerin Kullanımı: Labne üretiminde kullanılan kültürler, ürünün tat, aroma ve kıvamı için çok önemlidir.
Süzme İşlemi: Süzme işlemi, labne üretiminde ön önemli adımlardan biridir. Süzme işlemi sorasında elde edilen labne, sert, yoğun ve kremsi bir yapısı sahip olur.
Labne Üretim Hattında Homojenizatör Kullanımı
Labne üretiminde homojenizatör, süte işlem öncesinde uygulanan bir adımdır ve sütteki yağ küreciklerinin küçültülmesine yardımcı olur. Homojenizasyon işlemi, sütün yağını küçük parçalara ayırarak sütün daha kremamsı bir yapı kazanmasını sağlar. Böylece, labne üretimi sırasında daha homojen bir karışım elde edilir.
Ayrıca, homojenizasyon işlemi sırasında, sütteki yağ globülleri, sütün yüzeyine çıkarak stabilize edilir ve çökelme riski azaltılır. Bu da, labne üretimi sırasında daha istikrarlı bir ürün elde etmeye yardımcı olur.
Homojenizatör, sütün kalitesini artırarak daha yüksek verimli bir üretim süreci sağlar ve son ürünün kalitesini artırır.
HOMMAKHOMMAK Labne Üretim Hattı Avantajları
Hommak Labne Üretim Hattı ile üretiminizde fark yaratın.
Kapasite
Labne Üretim Hattı seçerken, ürün kapasitesini bulundurmak önemlidir. HOMMAK, uzman ekibi ile ihtiyacınız olan günlük / haftalık üretim miktarını saptayarak ihtiyacınıza uygun Labne Üretim Hattı’nı imal etmektedir.
Teknoloji
HOMMAK, sürekli ARGE çalışmaları ile son teknoloji ekipmanlar imal etmektedir. Bu son teknoloji ekipmanları Labne Üretim Hattı’nda kullanarak verimliliğinizi artırmaktadır.
Malzeme Kalitesi
Labne Üretim Hattı’nda malzeme kalitesinde önemlidir. Hommak, ürünlerinde paslanmaz çelik, gıda sınıfı polimerler kullanarak malzeme kalitesinden asla taviz vermez. HOMMAK, kaliteli ürünleri ile donattığı Labne Üretim Hattı ile sizlere kaliteli bir hat sunar.
Bakım ve Servis
Labne Üretim Hattı’nın düzenli bakımı ve servisi, uzun ömürlü ve güvenilir çalışmasını sağlar. HOMMAK, kesintisiz servis ve bakım ağı ile üretiminizin hiçbir aşamada bir aksaklık ile karşılaşmamasını sağlar.
Güvenlik ve Uyumluluk
Labne Üretim Hattı, kullanılan malzemeler ve işlem adımları açısından güvenli ve uyumlu olmalıdır. Hommak, hat ile ilgili her adıma ve ekipmana vakıf olan tek el olarak ekipmanların birbirine uyumlu olmasını sağlar. Ayrıca, uluslararası standartlara uygunluk ve sertifikalara da sahip olarak güven noktasını pekiştirir.
Müşteri Memnuniyeti
Hommak, Labne Üretim Ünitesi’ni, müşterilerin ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde özelleştirilebilmektedir. Bu müşterilerin memnuniyetini artırır ve ünitenin tam olarak ihtiyaçlara uygun bir şekilde tasarlanmasını sağlar.
Zaman Tasarrufu
Hommak, Labne Üretim Ünitesi’ni tek bir elden sunar. Bu da müşterilerin tek bir sorumlu ile süreci yönetmesi neticesinde zaman tasarrufu sağlar.
Verimlilik
Hommak’ın Labne Üretim Ünitesi’ni seçmeniz, üretim verimliliğinizi artırarak daha az atık oluşturmanıza yardımcı olur. Üretim ünitesindeki her detayı uzmanlıkla geliştiriyoruz. Geliştirdiğimiz Labne Üretim Ünitesi yüksek verimliliği ile daha düşük maliyetler ile daha çok ürün elde etmenizi sağlıyoruz.
Teklif Formu
Bizimle İletişime Geç
Hommak Labne Üretim Hattı Fiyatı Ne Kadar?
- HOMMAK Labne Üretim Hattı fiyatı hakkında net bir bilgi vermek mümkün değildir. Kullanım koşulları, amacı ve kapasitesine göre fiyatlar değişkenlik göstermektedir. Fiyat/performans olarak maksimum kazanç sağlayacağınızdan emin olabilirsiniz. Teklif almak için lütfen bizimle iletişime geçer.
Neden Hommak Labne Üretim Hattı Tercih Etmeliyiz?
- Hommak müşteri ihtiyaçlarına göre özel tasarlanan yüksek kalite ürünleriyle üst düzey müşteri memnuniyeti sunar.
Keşfet!İLGİLİ ÜRÜNLERİMİZ
Yüksek Basınçlı Homojenizatör
Birçok akışkan doğal halde heterojen yapıda bulunur. Akışkanların heterojen halde bulunması kullanım alanına göre üretim açısından dezavantajların oluşmasına sebep olur. Yüksek basınçlı homojenizatör ise bu dezavantajları ortadan kaldırmak için kullanılır.
Ricotta Sistem
Ricotta Sistem, süt ürünleri uygulamalarında sektörün ihtiyaç duyduğu lor peynirinin pütürlü yapısını ortadan kaldırarak sürülebilir bir yapı elde edilmesinde ve yoğun proteinli katma değeri yüksek peynirlerin üretimlerinde kullanılır.
Mikserler
HOMMAK makina, uzun ARGE çalışmaları sonucunda Hommix Toz/Sıvı ve sıvı/sıvı Mikserini (toz sıvı karıştırıcı) geliştirmiştir. Hommix Toz/Sıvı mikseri, tozu çekmek için birçok mikserden farklı olarak toz/sıvı karışımını sıvı formda akışa zorlar. Bu sayede büyük hacimli tozlar daha kolay dağılır.
Keşfet!Son Yazılarımız
Bitki Bazlı Sütün Yükselişi: Hommak Homojenizatörleriyle Üretimi Yönlendirmek
Bu blog, bitki bazlı süt tüketimindeki artışı ve Hommak homojenizatörlerinin bu alandaki yenilikçi ve verimli üretim süreçlerinde nasıl bir rol oynadığını ele alıyor. Hommak'ın sunduğu teknoloji, bitki bazlı süt ürünlerinin kalite ve tutarlılığını artırarak sürdürülebilirliği destekliyor.
Meyveli Yoğurt Üretiminde Homojenizatörlerin Önemi ve Hommak Homojenizatörlerinin Avantajları
Meyveli yoğurt üretiminde homojenizatörlerin kritik bir rolü vardır, ve Hommak bu alanda lider bir markadır. Bu ekipmanlar, yoğurdu daha lezzetli, kıvamlı ve uzun ömürlü yaparak tüketici memnuniyetini artırır.
Krem Peynir Üretiminde Homojenizatörün Kritik Rolü ve Hommak’ın Kapsamlı Anahtar Teslim Krem Peynir Üretim Hatları
Krem peynir üretiminde homojenizatörün kritik bir rolü vardır, ürünün kıvamını, dokusunu ve lezzetini optimize eder. Hommak, özel ekipmanları ve hijyenik süreçleriyle sektörde krem peynir üretimini yeniden tanımlıyor.
Yoğurt Devrimi: Homojenizatörler, Değişen Tüketici Tercihlerine Yol Açıyor
Artan yoğurt popülaritesi ve tüketicilerin değişen beklentileri böylece yoğurt endüstrisini devrimleştirdi. Ürünün bütünlüğünü korumaktan, besinsel çekiciliğini artırmaya, homojenizatörlerin önemi abartılamaz.
İletişime Geçelim!
Milkotek-Hommak Makine, 2004 yılından beri homojenizatör, pistonlu pompa, yoğurt ve maya dolum makinesi, Hommix (inline homojenizatör) ve Ricotta sistem (lor homojenizatörü) üretimi yapmaktadır.
