Meyveli Yoğurt Üterim Hattı

Türk Standartları Enstitüsü “yoğurt; inek sütü, koyun sütü, manda sütü, keçi sütü veya karışımlarının pastörize edilmesi veya pastörize sütün gerektiğinde süttozu ilavesiyle homojenize edilip veya edilmeden Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ve Streptecoccus thermophilus‟dan oluşan yoğurt kültürünün ilave edilmesi ve TS 10935-Yoğurt Yapım Kuralları Standardı’na uygun işlemlerden sonra elde edilen mamuldür.” Meyveli yoğurt aromasına göre ve üretim yöntemlerine göre sınıflandırılır.

Yoğurt aromasına göre:

• Sade yoğurt,
• Meyve ihtiva eden yoğurt,
• Aromalı yoğurt,

Olmak üzere sınıflandırılır.

Meyveli Yoğurt

Günümüzde, yoğurda meyve ilavesi gibi farklı lezzetler katarak beğenilen bir ürün haline dönüştürmek ve tüketimi artırmak hedeflenmektedir.

Üretimde izlenen yöntemler:

• Pıhtısı kırılmış tip meyveli yoğurt: yoğurt ile meyve bir arada bulunan, meyve ve yoğurdun tüketim anında karıştırılması, meyve aroması ilave edilmiş tip
• Set tipi meyveli yoğurt: meyvelerin yoğurt kabının dibinde olduğu tip, meyvelerin yoğurdun üst kısmında olduğu tip, meyve aroması ilave edilmiş tip
• Meyve şurubu ilave edilmiş içilebilir kıvamda yoğurt.

Üretimi Hattı

Hommak Makine, anahtar teslim meyveli yoğurt üretim hattı konusunda müşterilerine hizmet vermektedir. Üretim hattı ile ilgili bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçiniz.