Home2023

Март 2023 - Hommak

Гомогенизация яиц и ее важность

Белок и желток яйца широко используются во многих промышленных пищевых процессах. Яйца часто используются в пищевом производстве в качестве эмульгатора. Желток яйца содержит высокую концентрацию лецитина, который является естественным эмульгатором.