Yüksek Proteinli Peynir Üretiminde Ricotta Sistem (Lor Homojenizatörü)
Ricotta Sistem, HOMMAK tarafından sektöre ve ihtiyaca yönelik tasarlanmış inovatif bir çözümdür. HOMMAK buluşudur.
Az yağlı ve Yüksek proteinli ricotta peyniri ile kas kütlenizi artırın. Peynir imalatı sırasında peynir altı suyu değerlendirilememesi sütten yeterli verim alınamayışına neden olur. Lor Homojenizatörü kullanılarak imalatınızda daha yüksek verim elde edebilirsiniz. 100 ml ricotta peynirinde 14 gr. kas gelişimi için çok önemli olan proteinler bulunur. Ricotta peynirde proteinle birlikte yağ yakımını hızlandıran amino asit ve lösin açısından da oldukça zengindir. Lösin, vücutta üretilemeyen BCAA amino asitlerinden biridir.
Tasarımı ve üretimi tamamen HOMMAK’a ait olan, R-HM10 model Ricotta makinemiz ile süt ürünleri uygulamalarında sektörel olarak ihtiyaç duyulan lor peynirinin değerlendirilmesi sayesinde protein oranı yüksek peynir elde edilebilmektedir. Ricotta sistemin diğer avantaj ise olgunlaşmış bazı peynir türlerinin sürülebilir kıvama getirilmesini sağlar.
Hommak R-HM10 Ricottasistemi: 1000 lt/h uygulamaya bağlı kapasitede ricotta peynir elde etmenizi sağlar.
Ricotta sistemi özellikleri:
- En son tasarım konseptiyle mükemmel performans ve güvenilirlik için tasarlanmıştır.
- AB güvenlik kurallarına (CE standartlarına) göre tasarlanmıştır,
- ISO EN 9001 Kalite Sistemine göre mühendislik, imalat ve testleri yapılmıştır,
- Kolay bakım ve temizlik (CIP ve SIP) için uygun olacak şekilde tasarımı yapılmıştır,
- Aşındırıcı ve viskoz ürünlerin kullanımı içinde uygundur,
- Dokunmatik ekran kontrol paneli (PLC),
- Pnömatik ayarlı otomatik homojenizasyon basınç kontrolü (isteğe bağlı manuel ayarlı),
- Paslanmaz Çelik konstrüksiyon (şase) ve elektrik panosu,
- Ergonomik tasarım ile daha az yer kaplar,
- Hijyenik tasarım ve analog diyaframlı yüksek basınç göstergesi,
- AC motor sürücüsü,
- Türk Malı,
