Dondurma Homojenizatörü

Hommak high pressure homogenizers

HOMMAK Dondurma Homojenizatörü

Doğru uygulanmış bir homojenizasyon su ve havanın daha iyi kaynaşmasını sağlayarak daha az buzlu ürün elde etmenizi sağlar. Etkili bir homojenizasyon için doğru dondurma homojenizatörü basıncını bulmak son derece önemlidir.

Homojenizasyon, yağ veya yağ karışımı içeren karışımlar için uygulanması zorunlu bir işlemdir. Homojenizasyonun temel amacı yağ küreciklerinin parçalanarak daha karalı yapıya sahip ve homojen karışım elde edilmesidir. Dondurma miksine ilave edilen partiküllü toz ve aroma ürünlerinin yapısını dağılımını pürüzsüz ve homojen olarak sağlar.

Dondurma üretim prosesinde kullanılan homojenizatörü, ürün kalitesini yükselterek raf ömrünün uzamasını sağlar. Ürün içerisinde oluşabilecek kristalleşmeyi azaltarak buzlanma problemini minimuma indirir.

Dondurma miksi yapısına uygun valf malzemesi seçilir.

ice cream homogenizer

Dondurmada homojenleştirme işleminin faydaları:

  • Dondurmanın tadı ve lezzetini artırmak,
  • Daha yumuşak bir doku elde edilmesini sağlar,
  • Kristalleşmeyi azaltır ve buzlanma problemini engeller,
  • Ürünün daha kararlı yapıda olmasını sağlar,
  • Erime süresinin uzamasına katkıda bulunur,
  • Sindirimini kolaylaştırır,
  • Kıvamını iyileştirir,
  • Daha düşük enerji tüketimi,
  • Maksimum verim sağlar.

Dondurma homojenizasyon makinesi hakkında bilgi almak ve fiyat teklifi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Homogenizers, Toplu Homojenizatör
Teklif Formu


HOMMAK A-HM60 Homojenizatör

HOMMAK A-HM60 Homojenizatör

HOMMAK A-HM60 Homogenizer Technical Data A-HM60 Power (kW) 45 Number of Pistons 3 Dimensions (LxWxH mm) 1250x2050x1210 Weight (Kg) 1750 Water Consumption (Lt) 80 Gear Transmission Box Oil (Lt) 26 […]

Detaylı İncele

HOMMAK M-HM30 Homojenizatör

HOMMAK M-HM30 Homojenizatör

HOMMAK M-HM30 Homogenizer Technical Data M-HM30 Power (kW) 22 Number of Pistons 3 Dimensions (LxWxH mm) 1110x1740x1125 Weight (Kg) 1100 Water Consumption (Lt) 70 Gear Transmission Box Oil (Lt) 16 […]

Detaylı İncele

HOMMAK F-HM20 Homojenizatör

HOMMAK F-HM20 Homojenizatör

HOMMAK F-HM20 Homogenizer Technical Data F-HM20 Power (kW) 15 Number of Pistons 3 Dimensions (LxWxH mm) 940x1650x1020 Weight (Kg) 800 Water Consumption (Lt) 60 Gear Transmission Box Oil (Lt) 10 […]

Detaylı İncele

HOMMAK S-HM5 Homojenizatör

HOMMAK S-HM5 Homojenizatör

HOMMAK S-HM5 Homogenizer Technical Data S-HM5 Power (kW) 7.5 Number of Pistons 3 Dimensions (LxWxH mm) 755x1372x800 Weight (Kg) 450 Water Consumption (Lt) 50 Gear Transmission Box Oil (Lt) 7 […]

Detaylı İncele

HOMMAK C-HM1 Homojenizatör

HOMMAK C-HM1 Homojenizatör

HOMMAK C-HM1 Homogenizer Technical Data C-HM1 Power (kW) 2.2 Number of Pistons 3 Dimensions (LxWxH mm) 652x1052x675 Weight (Kg) 225 Water Consumption (Lt) 30 Gear Transmission Box Oil (Lt) 3.5 […]

Detaylı İncele