Les émulsions et les suspensions, lorsqu'elles sont laissées à elles-mêmes, se séparent en leurs composants constitutifs, un phénomène appelé séparation de phase ou déphasage.
Depuis 2004, Milkotek-Hommak Machinery produit des homogénéisateurs, des pompes à piston, des machines de remplissage de yaourt et de levure, ainsi que des systèmes Hommix et Ricotta.
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