Dans le système de café froid, mélanger de l’eau froide et du café avec un mélangeur est une étape importante du processus de production. Dans les mélangeurs, le café moulu est mélangé avec de l’eau froide. Lorsque le café et l’eau froide sont mélangés dans le mélangeur, un mélange homogène est obtenu. L’homogénéité de ce mélange affecte directement la qualité et le profil gustatif du produit final. Si le mélange n’est pas homogène, des grumeaux, des sédiments ou d’autres parties non homogènes indésirables peuvent apparaître dans le produit.
Par conséquent, il est important d’utiliser correctement le mélangeur dans le système de café froid et de s’assurer qu’il peut mélanger suffisamment. De plus, en plus de permettre au mélangeur de mélanger uniformément les ingrédients, la taille de la mouture du café a également un impact sur la qualité du produit. Si la taille de la mouture du café n’est pas correctement ajustée, le goût et la consistance du produit peuvent être affectés.