Homojenleştirici Nedir? Hetorojen yapıda bulunan karışımların homojenize edilmesinde kullanılan ekipmanların genel adına homojenleştirici denir. Homojenleştiricilere genel olarak homojenizatör denilmektedir. Homojenleştiriciler çalışma prensiplerine göre 4 kategoride ele alınabilir. Ultrasonik Kolloid Mil Rotor-Stator […]

Devamını Oku

Faz Ayrışmasını Engellemenin En Etkili Çözümü   Faz Ayrışması Nedir? Emülsiyon ve süppansiyonlar kendi hallerine bırakıldıklarında kendisini oluşturan bileşenlere ayrışırlar bu ayrışma durumuna faz ayrışması veya faz ayrılması denir. Emülsiyon […]

Devamını Oku

Tahin Üretiminde Kalite Nasıl Artırılır? Kalite her üründe olduğu gibi müşteri memnuniyetini artıran en önemli kriterlerden biridir. Tahinin kalitesini belirleyen iki etmen vardır. Bu iki etmen, kullanılan malzeme ve üretim […]

Devamını Oku

Homojenizatör Alırken Dikkat etmeniz Gereken 7 Altın Kural Uygulamalarınız için homojenizatör satın alırken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli husus vardır. Satın alma kararı verirken düşünmeniz gereken 7 kriter bu rehberde […]

Devamını Oku

Milkotek-Hommak Milkotek- Hommak 2003 yılından beri makine imalatı konusunda faaliyet gösteren bir şirkettir. İmalatının %85’ini yurt dışına ihraç etmektedir. Başlıca üretim yaptığı makineler: Homojenizatör, Pistonlu pompa, Yoğurt dolum makinesi, Maya […]

Devamını Oku

Homojenizasyon Nedir? Kısaca tanımlamak gerekirse Homojenizasyon, bir veya birden fazla malzemeyi sıvı akışkan ile birlikte dar bir aralıktan yüksek basınçta geçirilmesi sonucunda mikronize ederek bir sıvı içerisinde kalıcı olarak dağılımının […]

Devamını Oku

Homojenize Süt Nedir? Homojenize süt, içerisinde büyük boyutlu yağ globülleri bulunan sütün yüksek basınçlı homojenizatörden geçirilmesi ile edilen süte denir. Homojenize olan sütte yağ partikülleri küçülür ve daha homojen bir […]

Devamını Oku

Homojenizasyon ve Pastörizasyon nedir? Homojenizasyon ve pastörizasyon tabirlerini herkes duymuştur fakat ne olduğunu bilen kişi sayısı oldukça azdır. İki işlem bir birine benzetilse de çok farklıdır. Homojenizasyon işleminde ürünün kimyasal […]

Devamını Oku