Homojenleştirici Nedir? Hetorojen yapıda bulunan karışımların homojenize edilmesinde kullanılan ekipmanların genel adına homojenleştirici denir. Homojenleştiricilere genel olarak homojenizatör denilmektedir. Homojenleştiriciler çalışma prensiplerine göre 4 kategoride ele alınabilir. Ultrasonik Kolloid Mil Rotor-Stator […]

Faz Ayrışmasını Engellemenin En Etkili Çözümü   Faz Ayrışması Nedir? Emülsiyon ve süppansiyonlar kendi hallerine bırakıldıklarında kendisini oluşturan bileşenlere ayrışırlar bu ayrışma durumuna faz ayrışması veya faz ayrılması denir. Emülsiyon […]

Tahin Üretiminde Kalite Nasıl Artırılır? Kalite her üründe olduğu gibi müşteri memnuniyetini artıran en önemli kriterlerden biridir. Tahinin kalitesini belirleyen iki etmen vardır. Bu iki etmen, kullanılan malzeme ve üretim […]

Homojenizatör Alırken Dikkat etmeniz Gereken 7 Altın Kural Uygulamalarınız için homojenizatör satın alırken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli husus vardır. Satın alma kararı verirken düşünmeniz gereken 7 kriter bu rehberde […]

Milkotek-Hommak Milkotek- Hommak 2003 yılından beri makine imalatı konusunda faaliyet gösteren bir şirkettir. İmalatının %85’ini yurt dışına ihraç etmektedir. Başlıca üretim yaptığı makineler: Homojenizatör, Pistonlu pompa, Yoğurt dolum makinesi, Maya […]

Homojenizasyon Nedir? Kısaca tanımlamak gerekirse Homojenizasyon, bir veya birden fazla malzemeyi sıvı akışkan ile birlikte dar bir aralıktan yüksek basınçta geçirilmesi sonucunda mikronize ederek bir sıvı içerisinde kalıcı olarak dağılımının […]

Homojenize Süt Nedir? Homojenize süt, içerisinde büyük boyutlu yağ globülleri bulunan sütün yüksek basınçlı homojenizatörden geçirilmesi ile edilen süte denir. Homojenize olan sütte yağ partikülleri küçülür ve daha homojen bir […]

Homojenizasyon ve Pastörizasyon nedir? Homojenizasyon ve pastörizasyon tabirlerini herkes duymuştur fakat ne olduğunu bilen kişi sayısı oldukça azdır. İki işlem bir birine benzetilse de çok farklıdır. Homojenizasyon işleminde ürünün kimyasal […]