الآيس كريم هو المنتج الذي تم الحصول عليه عن طريق معالجة منتجات الألبان في الثلاجة عن طريق إضافة الهواء إلى الخليط الذي يتكون من مواد التحلية، والمثبتات، والمستحلبات، والروائح، والألوان، والمنكهات.
ومن غير المعروف على وجه اليقين متى تم العثور على تقنية إنتاج الآيس كريم لأول مرة.
ويفترض بعض العلماء أنه عثر عليه بالصدفة في العصور الأولى نتيجة لتجميد عصير الفاكهة أو الحليب الذي وجد في حاوية ما. وفقًا لبعض المصادر ، يفترض أنه كان في إيطاليا في أوائل القرن السادس عشر.
وحديثًا، بدأت التطورات الرئيسية في عملية إنتاج الآيس كريم بعد القرن العشرين بتطوير تقنيات مهمة مثل التبريد والبسترة والتجانس.
مخطط تدفق إنتاج الآيس كريم:
مدخلات المواد الخام »وزن وإعداد المواد الأولية» الخلط والتسخين »التجانس» البسترة »التبريد» إضافة الروائح والمواد الملونة »النضج» الآيس كريم »الحشوة والتغليف» التعبئة والتغليف »التصلب» التخزين »المبيعات.
وتقدم شركة Hommak للآلات الدعم لعملائها فيما يتعلق بتصنيع آلات إنتاج الأيس كريم. يرجى الاتصال بنا للحصول على عرض أسعار حول تركيب خط الإنتاج.
