خالط الأيس كريم من Hommak
يضمن التجانس المطبق بشكل صحيح اندماج أفضل للمياه والهواء داخل المنتج، مما ينتج عنه منتج أقل جليدًا. ومن المهم للغاية إيجاد الضغط الصحيح للخالط من أجل تحقيق التجانس الفعال.
التجانس عملية إلزامية للمخاليط التي تحتوي على الزيت أو مزيج الزيوت. الغرض الرئيسي من التجانس هو تحطيم كرات الزيت للحصول على مزيج أكثر تجانسًا وتماسكًا. وهو يوفر توزيعا سلسا ومتجانسا لمساحيق الجسيمات ومنتجات الرائحة المضافة إلى مزيج الآيس كريم.
آلة تجانس الآيس كريم المستخدمة في عملية إنتاج الآيس كريم ، تزيد من جودة الآيس كريم وتسمح بإطالة فترة الصلاحية. يقلل من مشكلة التجمد عن طريق الحد من البلورة التي قد تحدث في الآيس كريم.
ويتم اختيار مواد الصمام المناسبة لهيكل مزيج الآيس كريم.
