تقوم HOMMAK Makina بتصنيع خط إنتاج جبن اللبنة عالي الكفاءة مصمم خصيصاً لتلبية احتياجاتك، بفضل فرق الخبراء والمتخصصين ذوي الخبرة. نحن دائماً بجانبكم بمعرفتنا وتفانينا لتلبية احتياجاتكم.
يتم إنتاج لبنة من خلال تخمير الحليب حتى يصل إلى قوام الزبادي، ثم فصل الجزء الكثيف وتصفيته.
معايير CE
CIP و SIP
ISO 9001
خط إنتاج لبنة HOMMAK
خط إنتاج لبنة يتضمن عمومًا الخطوات التالية:
- بسترة الحليب: يتم تعريض الحليب لعملية تسخين قصيرة المدى بدرجة حرارة عالية (عادةً ما تكون بين 85-90 درجة مئوية). هذه العملية مهمة للقضاء على البكتيريا المسببة للأمراض وضمان سلامة الحليب.
- إضافة ثقافة الزبادي: يتم مزج الحليب المبستر بثقافة الزبادي عند درجة حرارة معينة (عادة ما تكون بين 40-45 درجة مئوية). تتكون ثقافة الزبادي من مزيج من البكتيريا مثل Lactobacillus bulgaricus وStreptococcus thermophilus.
- التخمير: يترك الحليب للتخمر لفترة معينة بعد مزجه مع ثقافة الزبادي. تؤثر مدة التخمير بشكل كبير على قوام اللبنة وملف طعمها.
- صنع اللبنة: يتم استخراج اللبنة من الحليب المخمر عن طريق تصفيته لعدة ساعات. تتيح عملية التصفية فصل الجزء السائل والاحتفاظ بالجزء الكثيف.
يشمل خط إنتاج لبنة عمليات مثل بسترة الحليب، تحضير ثقافة الزبادي، التخمير والتصفية.
عمليات خط إنتاج اللبنة
في إنتاج اللبنة، هناك نقاط مهمة تؤثر على جودة اللبنة وهي كما يلي:
جودة الحليب: تعتبر جودة الحليب المستخدم في إنتاج اللبنة مهمة جدًا لجودة المنتج. يجب أن يكون الحليب عالي الجودة قليل الحموضة ويحتوي على نسبة عالية من البروتين.
البسترة: تعتبر عملية البسترة في إنتاج اللبنة مهمة لتطهير الحليب من البكتيريا الضارة.
التجانس: تساعد عملية التجانس على تقليل حجم قطرات الدهون في الحليب ومنح الحليب قوامًا متجانسًا.
استخدام الثقافات: تعتبر الثقافات المستخدمة في إنتاج اللبنة مهمة جدًا لنكهة المنتج ورائحته وقوامه.
عملية التصفية: تعتبر عملية التصفية واحدة من الخطوات المهمة في إنتاج اللبنة. بعد عملية التصفية، يكتسب اللبنة الناتجة قوامًا صلبًا وكثيفًا وكريميًا.
عمليات خط إنتاج اللبنة
في إنتاج اللبنة، هناك نقاط مهمة تؤثر على جودة اللبنة وهي كما يلي:
جودة الحليب: تعتبر جودة الحليب المستخدم في إنتاج اللبنة مهمة جدًا لجودة المنتج. يجب أن يكون الحليب عالي الجودة قليل الحموضة ويحتوي على نسبة عالية من البروتين.
البسترة: تعتبر عملية البسترة في إنتاج اللبنة مهمة لتطهير الحليب من البكتيريا الضارة.
التجانس: تساعد عملية التجانس على تقليل حجم قطرات الدهون في الحليب ومنح الحليب قوامًا متجانسًا.
استخدام الثقافات: تعتبر الثقافات المستخدمة في إنتاج اللبنة مهمة جدًا لنكهة المنتج ورائحته وقوامه.
عملية التصفية: تعتبر عملية التصفية واحدة من الخطوات المهمة في إنتاج اللبنة. بعد عملية التصفية، يكتسب اللبنة الناتجة قوامًا صلبًا وكثيفًا وكريميًا.
استخدام المجانسات في خط إنتاج اللبنة
في إنتاج اللبنة، يتم استخدام المحمل الهمجي كخطوة تطبق على الحليب قبل عملية المعالجة ويساعد في تقليل حجم قطرات الدهون في الحليب. تساهم عملية التجانس في فصل الدهون في الحليب إلى جزيئات صغيرة مما يجعل الحليب يكتسب قوامًا أكثر كريمية. وبالتالي، يتم الحصول على مزيج أكثر تجانسًا أثناء إنتاج اللبنة.
بالإضافة إلى ذلك، يتم تثبيت قطرات الدهون في الحليب على سطح الحليب وتقليل خطر الترسيب أثناء عملية التجانس. وهذا يساعد على الحصول على منتج أكثر استقرارًا أثناء إنتاج اللبنة.
يعمل المحمل الهمجي على تحسين جودة الحليب مما يوفر عملية إنتاج أكثر كفاءة ويعزز جودة المنتج النهائي.
مزايا خط إنتاج اللبنة من HOMMAK
ابرز الفرق في إنتاجك مع خط إنتاج اللبنة من HOMMAK.
السعة
عند اختيار خط إنتاج اللبنة، من المهم أن تأخذ بعين الاعتبار سعة المنتج. تقوم HOMMAK بتحديد الكمية المطلوبة من إنتاج اللبنة اليومي/الأسبوعي بفضل فريقها المتخصص وتصنيع خط إنتاج اللبنة المناسب لاحتياجاتك.
التكنولوجيا
تقوم HOMMAK بتصنيع معدات حديثة بفضل أبحاثها وتطويرها المستمرين. تستخدم هذه المعدات الحديثة في خط إنتاج اللبنة لزيادة كفاءتك.
جودة المواد
جودة المواد المستخدمة في خط إنتاج اللبنة مهمة. تستخدم Hommak مواد عالية الجودة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ والبوليمرات الغذائية في منتجاتها دون أي تنازلات عن جودة المواد. تقدم لك HOMMAK خط إنتاج لبنة عالي الجودة مجهز بمنتجات عالية الجودة.
الصيانة والخدمة
صيانة وخدمة خط إنتاج اللبنة بانتظام تضمن عمله بشكل طويل الأمد وموثوق. تقوم HOMMAK بتوفير شبكة خدمة وصيانة مستمرة لضمان عدم وجود أي انقطاع في أي مرحلة من مراحل إنتاجك.
الأمان والامتثال
يجب أن تكون خط إنتاج اللبنة آمنة ومتوافقة من حيث المواد المستخدمة وخطوات العملية. توفر Hommak التوافق بين المعدات بفضل فهمها لجميع الخطوات والمعدات المتعلقة بالخط. بالإضافة إلى ذلك، تعزز نقطة الثقة من خلال الامتثال للمعايير الدولية والشهادات.
رضا العملاء
تقدم Hommak وحدة إنتاج اللبنة المخصصة لتلبية احتياجات العملاء. يزيد ذلك من رضا العملاء ويضمن تصميم الوحدة بشكل يتناسب تمامًا مع الاحتياجات.
توفير الوقت
تقدم Hommak وحدة إنتاج اللبنة من مصدر واحد. مما يوفر توفير الوقت للعملاء من خلال إدارة العملية مع مسؤول واحد.
الإنتاجية
اختيارك لوحدة إنتاج اللبنة من Hommak يساعد على زيادة كفاءة الإنتاج الخاصة بك مما يؤدي إلى إنتاج نفايات أقل. نطور كل تفصيلة في وحدة الإنتاج بخبرة. نوفر لك إنتاجية عالية من خلال وحدة إنتاج اللبنة التي طورناها، مما يتيح لك الحصول على المزيد من المنتجات بتكاليف أقل.
نموذج العرض
تواصل معنا
كم تكلفة خط إنتاج اللبنة من Hommak؟
- لا يمكن إعطاء معلومات دقيقة حول سعر خط إنتاج اللبنة من HOMMAK. تعتمد الأسعار على ظروف الاستخدام والغرض والسعة. يمكنك التأكد من تحقيق أقصى قدر من العائد مقابل السعر/الأداء. للحصول على عرض أسعار، يرجى التواصل معنا.
لماذا يجب أن نختار خط إنتاج اللبنة من Hommak؟
- تقدم Hommak رضاء عملاء عالٍ من خلال تصميم منتجات عالية الجودة حسب احتياجات العملاء.
منتجاتنا ذات الصلة
متجانسات ذات الضغط العالي
توجد العديد من المواد السائلة في حالة غير متجانسة بشكل طبيعي. وجود المواد السائلة في حالة غير متجانسة قد يسبب عوائق في الإنتاج حسب مجال الاستخدام. يستخدم الهوموجين المرتفع الضغط للتغلب على هذه المشاكل.
نظام الريكوتا
يُستخدم نظام ريكوتا للتخلص من القوام الخشن لجبن الريكوتا في تطبيقات منتجات الألبان، والحصول على قوام قابل للدهن، وفي إنتاج أنواع الجبن ذات القيمة المضافة المرتفعة والغنية بالبروتينات.
الخلاطات
قامت شركة HOMMAK بتطوير خلاط Hommix للسوائل والمساحيق والسوائل/السوائل بناءً على دراسات طويلة وبحوث تطويرية. يعتمد خلاط Hommix للسوائل والمساحيق على طرد مزيج السائل والمساحيق على هيئة سائلة بدلاً من سحب المساحيق مباشرة مثل المكسرات الأخرى. وبالتالي، يتم توزيع الكميات الكبيرة من المساحيق بسهولة أكبر.
منشوراتنا الأخيرة
Labneh Üretiminde Homojenizatörlerin Temel Rolü
Labneh üretiminde homojenizasyonun önemi üzerine derinlemesine bir bakış sunan bu yazı, Hommak homojenizatörlerinin kalite, verimlilik ve ürün tutarlılığına nasıl katkıda bulunduğunu detaylandırıyor. Süt ürünlerinin kalitesini artıran bu teknolojik süreç, labneh'in pürüzsüz dokusunu ve uzun raf ömrünü garanti altına alırken, Hommak'ın özelleştirilebilir çözümleri üreticilere rekabet avantajı sağlıyor.
Kefir Üretiminde Homojenizatörlerin Temel Rolü
Kefir üretiminde homojenizasyonun önemi ve Hommak homojenizatörlerinin süt endüstrisindeki rolleri vurgulanmaktadır. Bu teknolojiler, kefirin dokusunu ve lezzetini artırırken, probiyotik canlılığını maksimize ederek yüksek kaliteli ürünler sunar. Hommak'ın yenilikçi çözümleri, süt sektöründe kefir üretiminin verimliliğini ve kalitesini artırarak rekabet avantajı sağlamaktadır.
Bebek Gıdası Üretiminde Homojenizatörlerin Rolü
Hommak homojenizatörleri, bebek gıdası üretiminde sütün sindirilebilirliğini, besin erişilebilirliğini artırırken, ürün kalitesini ve güvenliğini en üst düzeye çıkararak bebeklerin beslenme ihtiyaçlarını karşılamaktadır.
Süt Tozu Üretiminde Homojenizatörlerin Rolü
Bu yazı, süt tozu üretiminde homojenizatörlerin, özellikle de Hommak marka homojenizatörlerin kritik rolünü ve bu teknolojinin süt endüstrisindeki verimliliği nasıl artırdığını detaylı bir şekilde ele alıyor. Hommak homojenizatörlerinin verimlilik, enerji tasarrufu, dayanıklılık ve gelişmiş teknolojileri sayesinde süt tozu kalitesinin ve üretim sürecinin nasıl iyileştirildiğini vurguluyor.
اتصل بنا
تقوم شركة Milkotek-Hommak Makine منذ عام 2004 بإنتاج الهوموجنة، ومضخات الكبس، وآلات تعبئة الزبادي والخميرة، بالإضافة إلى Hommix ونظام Ricotta.
